3-4 квітня 2009

Здорове харчування молодших школярів часто визначає успішність їхнього розвитку та навчання, а також закладає основи фізичного здоров’я на все життя. Традиційний вибір школяра між чіпсами, цукерками та свіжими овочами зазвичай випадає не на користь здорової їжі. Для дітей та батьків, що проживають на території, що постраждала внаслідок Чорнобильської катастрофи окрім ризиків споживання несвіжих, малокорисних чи небезпечних продуктів сумнівного походження, існує ризик споживання продуктів із підвищеним вмістом радіонуклідів. Завданням вчителів та батьків є навчання та формування навиків вибору здорового харчування у школярів.

Як цього досягнути? Відповіді на це запитання давали спеціалісти з методик викладання та експерти з радіаційних питань на семінарах-тренінгах «Здорове харчування як складова формування здоров’я у молодших школярів» організованого Чорнобильською програмою відродження та розвитку ПРООН (ЧПВР) для вчителів молодшої школи у Сарненському та Рокитнівському районах Рівненської області. Семінари-тренінги відбулися 3-го та 4-го квітня  за підтримки Фонду Луїса Бондюеля. 

Понад 50 вчителів прийняли участь у семінарах, де отримали інформацію про складові здоров’я, фактори, що його формують, а також ігрові методики, за допомогою яких вчителі можуть донести цю інформацію до дітей та сприяти формуванню позитивних навичок. «Нашим завданням було не просто надати інформацію вчителям, а розробити спільно з ними готові конспекти уроків, які інтегрувалися б до шкільної навчальної програми. Маючи такі конспекти, вчителю буде легко провести урок на тему здорового харчування та безпеки харчування на радіоактивно забруднених територіях» - розповідає Сергій Щербак, спеціаліст з екології ЧПВР

Слід зазначити, що на даний час, завдяки природним процесам самоочищення, а також контрзаходам, радіоекологічна ситуація на переважній більшості постраждалих територіях значно покращилася. На даний час, практично не спостерігається перевищення норм забруднення у м’ясі свійських тварин, зернових культурах, картоплі та інших продуктах. Проте, залишається певний ризик внутрішнього опромінення пов’язаний із споживанням грибів та ягід. Для повноцінного харчування важливою складовою раціону мають бути овочі, городня зелень і фрукти, що є джерелом вітамінів, мінеральних речовин, рослинної клітковини, пектинів та ін. Експерти рекомендують заміняти лісові продукти на ті, що вирощені на власних господарствах. Наприклад, ризик перевищення допустимих нормативів у садової суниці значно менший ніж у суниці, що виросла у лісі.   

Інформація про рівні накопичення радіонуклідів різними рослинами та про методи їх виведення шляхом кулінарної обробки були здебільшого новими для учасників семінару. «Семінар-тренінг для мене дав багато корисного. Перш за все, я взяла для уроків з основ здоров’я багато цікавих ігор та довідкового матеріалу. По-друге, разом із колегами з інших шкіл змогли більше познайомитись та напрацювати матеріали для проведення уроків в наших класах. По-третє, зрозуміла, що тільки я сама повинна докладати багато зусиль, щоб більше слідкувати за своїм здоров’ям» - написала у відгуку про тренінг одна з учасниць.

Один з уроків розроблений учасниками тренінгу, з основ здорового харчування для учнів третього класу називався «Українці у космосі». Школярі у ігровій формі мандруватимуть зоряним небом та даватимуть відповіді щодо здорового харчування. За правильні відповіді команди отримуватимуть зірочки. Та команда, що завантажить свій космічний корабель найкориснішою їжею – відправиться у віртуальну мандрівку зоряним небом. Та отримає приз – яблука.

Семінар проводили Тетяна Мірошниченко і Оксана Бублинська -  національні тренери програми МОН України / ПРООН «Сприяння просвітницькій роботі “рівний – рівному” серед молоді України щодо здорового способу життя» які добре володіють методикою викладання у молодшій школі.

За додатковою інформацією звертайтеся, будь ласка, до:  Дзвінки Качур, ЧПВР, ел. пошта: dzvinka.kachur@undp.org.ua, тел: (+380 44) 253 07 08